To Go Box mit Laugenkonfekt

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/to-go-box-mit-laugenkonfekt

Zutaten

Portionen

		Für das Laugenkonfekt:
40	g	frische Hefe
1	Prise	Zucker
300	ml	Wasser
500	g	Mehl (plus extra für die Arbeitsfläche)
2	TL	gestr. Salz
		Saaten und geriebenen Käse zum Bestreuen
1	l	Wasser
50	g	Natron
		Kochtopf und Backblech mit Backpapier
		Küchenhelfer:
		Waage SCORE
		Rührschüssel MESCO
		Messbecher METI, 500ml
		Kuchenauskühler ARIO
		Spargel- und Möhrenschäler ROYALE
		Gemüseteiler FLEXICUT
		Lunchbox ENDURE, groß
		Glastrinkflsche OLIMPIO
		Außerdem:
		Hartgekochte Eier
		Käsewürfel
		Karotten und Gurke
		Dipp nach Gusto in einem kleinen Glas

Für das Laugenkonfekt:

Hefe mit dem Zucker in Wasser (300ml) in der Rührschüssel MESCO auflösen
Mehl und Salz zufügen und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen
Backblech mit Backpapier belegen
Auf der bemehlten Arbeitsfläche aus dem Teig 8 kleine Stangen formen
Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen
1 l Wasser mit dem Natron zum Kochen bringen
Stangen nacheinander für jeweils 30 Sekunden in der heißen Lauge ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausheben und mit einem Messer oder einer Teigkarte die Stangen in Konfekt schneiden. Konfektstückchen auf das Backblech legen und mit dem gewünschten Saaten oder geriebenen Käse bestreuen
Für ca. 18 Minuten backen, bis sie eine gute Farbe haben
Konfekt auf einem Rost abkühlen lassen

Abschlussarbeiten: