Rezept für gegrillte Forelle mit Zitrone und Rosmarin
Zutaten
| 1 | Forelle, bereist ausgenommen (Ca. 300-400g) | |
| 1 | Bio Zitrone | |
| 2 | Zweige | frischer Rosmarin |
| 1 | EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | ||
| Fischhalter für den Grill |
Zubereitung
Grill mit Deckel oder alternativ Ofen auf mittlere Hitze vorheizen (ca. 180-200°C).
Forelle innen und außen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Innen und außen salzen und pfeffern, dabei an der Außenseite nicht zu sparsam mit dem Salz sein.
Von ca. der Hälfte der Zitrone feine Zesten abreiben und diese in die Forelle hineingeben.
Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Die Zweige Rosmarin waschen und trocken schütteln.
Forelle mit Zitronenscheiben und 2 Zweigen Rosmarin füllen.
Die Haut der Forelle mit Olivenöl einreiben.
Gefüllte Forelle in den GEFU Fischhalter BBQ geben.
Forelle auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze ca. 30 min grillen.
Nach ca. 25 Minuten die Kerntemperatur der Forelle an der dicksten Stelle überprüfen. Die Forelle ist fertig, wenn die Kerntemperatur ca. 60-62°C erreicht hat. Ggf. die Garzeit verlängern.
Forelle vorsichtig aus dem Fischhalter nehmen.
Auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Zitronenspalten und Rosmarinzweigen garnieren.
Organisation
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