Rettichsalat mit Lachs-Gurken Röllchen

Name: Rettichsalat mit Lachs-Gurken Röllchen
Total time: 30 min
Ingredients: 0.25 Bund Radieschen; 75 g Rettich; 0.5 kleine Salatgurken; 100 g geräucherter Lachs; 50 g Frischkäse; Zutaten Dressing:; 1 EL Weißweinessig; 0.25 TL Senf; 0.25 EL Meerrettich, gerieben; 0.25 TL Ahornsirup; 1.5 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/rettichsalat-mit-lachs-gurken-rollchen

Gesamtzeit:

30 Minuten

Zutaten

Portionen

1	Bund	Radieschen
300	g	Rettich
2		kleine Salatgurken
400	g	geräucherter Lachs
200	g	Frischkäse
		-
		Zutaten Dressing:
4	EL	Weißweinessig
1	TL	Senf
1	EL	Meerrettich, gerieben
1	TL	Ahornsirup
6	EL	Rapsöl
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Radieschen und Rettich mit der Trommelreibe TRANSFORMA® in hauchdünne Scheiben schneiden. Dressingzutaten verrühren, darüber geben und ziehen lassen.

Frischkäse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Gurken ebenfalls mit der Trommelreibe TRANSFORMA® in dünne Scheiben schneiden, auf Klarsichtfolie überlappend ein Rechteck legen. Geräucherten Lachs auflegen, abgeschmeckten Frischkäse aufstreichen und einrollen. Die Folie fest verschließen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Restliche Gurken zum Salat geben und gut vermengen.

Gurken-Lachsröllchen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden und zusammen mit dem Rettichsalat auf einem Teller anrichten.

Tipp: Legen sie die Röllchen vor dem aufschneiden für 15 Minuten in den Gefrierschrank. So gibt es mit einem scharfen Messer geschnitten, ein schönes Schnittbild.