Zweierlei Antipastispießchen mit Zwiebel-Kräuter-Dip

Name: Zweierlei Antipastispießchen mit Zwiebel-Kräuter-Dip
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Zwiebeln; 0.5 Zucchini; 5 Riesengarnelen; 200 g Hackfleisch; 25 g Ricotta; 0.5 Eigelb; 100 g Grillpaprika, abgetropft; 2 Kirschtomaten; 0.5 Bund Basilikum; 0.5 Bund Petersilie; 50 g Ricotta; Für den Dip:; 0.5 EL Mayonaaise; Salz; 25 g Joghurt; Pfeffer

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/zweierlei-antipastispiesschen-mit-zwiebel-krauter-dip

Gesamtzeit:

45 Minuten

Zutaten

Portionen

2		Zwiebeln
1		Zucchini
10		Riesengarnelen
400	g	Hackfleisch
50	g	Ricotta
1		Eigelb
200	g	Grillpaprika, abgetropft
4		Kirschtomaten
1	Bund	Basilikum
1	Bund	Petersilie
100	g	Ricotta
		-
		Für den Dip:
1	EL	Mayonaaise
		Salz
50	g	Joghurt
		Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln schälen, vierteln und im Multizerkleinerer SPEEDWING® mit dem Messer zerkleinern und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten und abkühlen lassen.

Riesengarnelen würzen und braten.

Zucchini mit dem V-Hobel längs in 10 Scheiben schneiden. Restliche Zucchini für den Dip würfeln und beiseitelegen.

Zucchinischeiben mit etwas Ricotta bestreichen und einrollen.

Je eine Garnele und ein Röllchen auf die Party-Spieße GALA stecken.

Hackfleisch mit einem Drittel der geschmorten Zwiebeln, dem Eigelb, Salz und Pfeffer vermengen. Zwanzig Röllchen formen und in etwas Fett braten.

Tomaten vierteln und entkernen.

Grillpaprika in 10 schmale Streifen schneiden, restliche Paprika für den Dip würfeln und beiseitelegen. Paprikastreifen um die Hälfte der Röllchen wickeln.

Röllchen, Tomaten und Basilikum abwechselnd auf die Partyspieße stecken.

Basilikum und Petersilie waschen, Blättchen von den Stängeln zupfen und im Multizerkleinerer SPEEDWING® mit dem Schleuderkorb trocken schleudern.

Das Messer einsetzen, Kräuter, Zucchini und Paprika zugeben und zerkleinern.

Den Mixer einsetzen und mit geschmorten Zwiebeln, Frischkäse, Mayonnaise, Joghurt, Salz und Pfeffer cremig verrühren.

Die Partyspieße mit dem Dip servieren.