Weihnachtliche Bratäpfel mit Vanillesauce

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/weihnachtliche-bratapfel-mit-vanillesauce

Zutaten

Portionen

		Für die Vanillesauce:
300	ml	Vollmilch
1		Vanilleschote
50	g	Zucker
1	Prise	Salz
4		Eigelb
		Für die Bratäpfel:
3		Äpfel
150	g	Dominosteine (gerne kurz vor der Verwendung in die Kühltruhe legen)
50	g	Mandelstifte
3	EL	Whisky
2	EL	Butter
		Außerdem:
3		kleine Auflaufförmchen
		Butter zum Einfetten
		Großer Holzrührlöffel

Für die Vanillesauce:

Vanilleschote längs aufschneiden und das Markt herauskratzen
In einem Topf Milch, Zucker, Salz, Vanillemark mit dem Schneebesen PRIMELINE vermischen und aufkochen lassen - dann zur Seite stellen und 15 Minuten ziehen lassen
Vanilleschote herausnehmen und die Eigelbe in den Topf geben. Mit dem Schneebesen PRIMELINE gut verrühren und bei mittlerer Hitze langsam bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen (unter ständigem Rühren) - die Sauce beginnt jetzt anzudicken
Sauce abkühlen lassen und zwischendurch immer mal wieder umrühren

Für die Bratäpfel:

Backofen auf 175° C Ober-/ Unterhitze vorheizen
Auflaufförmchen einfetten mit dem Backpinsel BECKY
Kalte Dominosteine mit dem Obst- und Gemüseteiler TRICUT in kleine Würfelchen zerteilen. Diese mit dem Mandelstiften und dem Whisky vermengen
Bei den Äpfeln Kerngehäuse mit dem Apfelentkerner PRIMELINE ausstechen und die Äpfel in die Förmchen setzen
Die Füllung in die Äpfel geben und diese zwischendurch immer wieder mit dem Stiel des Holzlöffels nach unten drücken
Butterflöckchen auf die Äpfel verteilen und für 20-25 Minuten ab in den Ofen
Nach dem Backen sofort mit der vorbereiteten Vanillesauce servieren

Guten Appetit!