Black Tiger Prawns mit Nam Jim Dip
Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/black-tiger-prawns-mit-nam-jim-dip
Zutaten
| 1 | Bund | Koriander (ca. 100g) |
| 2 | rote Zwiebeln | |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Stück | Ingwer geschält |
| 4 | Cocktailtomaten | |
| 3 | Chilis | |
| 3 | Limetten | |
| 3 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | Fischsauce |
| 3 | EL | Rohrzucker |
| 20 | Garnelen (geschält und entdarmt) | |
| 1 | EL | grobes Meersalz |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Flüssigkeit des Nam Jim Dips |
Zubereitung
Koriander, rote Zwiebeln, Cocktailtomaten, Knoblauchzehen, Ingwer und Chilis mit dem Multizerkleinerer SPEEDWING® sehr fein hacken.
Für die Grundsauce den Saft der drei Limetten, Sojasauce, Fischsauce und Rohrzucker verrühren. Die feingehackten Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Grundsauce vermischen. Die fertige Dip-Sauce ggf. mit Limettensaft oder Fischsauce nachwürzen und mind. 30 Minuten ziehen lassen.
Die Garnelen mit Olivenöl beträufeln, salzen und mit 1 EL Flüssigkeit des Nam Jim Dips in einer Schüssel marinieren. Anschließend auf die große BBQ Grillpfanne platzieren. Den Grill auf ca. 200° hochheizen und die Garnelen ca. 8-10 Minuten grillen - einmal wenden.
Die fertigen Garnelen mit reichlich Nam Jim Dip und Sesam als Topping servieren.
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