Orangenhähnchen fürs Weihnachtsessen

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/orangenhahnchen-furs-weihnachtsessen

Gesamtzeit:

90 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

normal

Zutaten

Portionen

1		ganzes Hähnchen
2		Bio Orangen
50	ml	Rapsöl
		Salz
		Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1	TL	Honig
1	Prise	Szechuan Pfeffer, optional
1	Prise	Zimt

Zubereitung

Zunächst das Hähnchen großzügig mit Salz einreiben ( 1-2 EL) und möglichst über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Dadurch entzieht man der Haut die Feuchtigkeit und bräunt beim Backen besser.

Am nächsten Tag das Salz abwaschen und das Hähnchen mit Küchenkrepp trocken tupfen.

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Für die Marinade, Salz (3/4 TL) und Pfeffer mit den GEFU X-PLOSION® Gewürzmühlen zum Öl mahlen. Die Orangenschale fein abreiben und alle Zutaten verrühren. Hiermit das Hähnchen von allen Seiten bestreichen.

Eine halbierte Orange in das Hähnchen stecken. Ein Ofengitter über ein Backblech platzieren und auf dieses das Hähnchen mit der Hähnchenbrust nach unten zeigend auf das Gitter setzen.

So nun ca. 50 Minuten, je nach Größe des Hähnchens im Ofen golden backen, jedoch nach der Hälfte der Zeit den weihnachtlichen Braten einmal wenden. Wer ein Bratentermometer hat, sollte eine Kerntemperatur von 81-84 °C anstreben.

Vor dem Servieren noch 5-10 Minuten ruhen lassen.

Guten Appetit!

Foodblog Julias Torten & Törtchen