Matjestatar mit Tomaten-Oliven-Brotsalat und Meerrettich-Creme
Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/matjestatar-mit-tomaten-oliven-brotsalat-und-meerrettich-creme
Zutaten
| 6 | Matjesfilet | |
| 1 | Strauchtomate | |
| Petersilie | ||
| 4 | Scheiben Roggenbrot | |
| 400 | g | Cherrytomaten |
| 100 | g | entsteinte Oliven |
| 1 | Zwiebel | |
| 30 | g | Butter |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | weißer Balsamicoessig |
| 100 | g | Schmand |
| 50 | g | Meerrettich |
| Salz, Pfeffer | ||
| Zucker |
Zubereitung
Matjes und
Tomate in feine Würfel schneiden und gehackte Petersilie hinzugeben.
Brotscheiben und Zwiebel in Würfel schneiden und in der Butter bei mittlerer
Hitze anbraten, bis die Brotwürfel braun und knusprig sind. Die gehackte
Petersilie dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer, Balsamicoessig und Olivenöl
abschmecken. Cherrytomaten und entsteinte Oliven mit dem Gemüse- und Obstteiler
FLEXICUT in Viertel teilen und zum Brotsalat hinzugeben.
Schmand und Meerrettich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 690,0 kcal | |
|---|---|---|
| Eiweiß | 31,3 g | |
| Fett | 55,3 g | |
| Kohlenhydrate | 16,9 g |
Organisation
Kategorie