Kürbiskuchen
Zutaten
| 180 | g | Butter |
| 200 | g | selbst gemachtem Vanillezucker (oder 200g Zucker plus etwas Vanillearoma) |
| 4 | Eier | |
| 260 | g | Mehl (405er Weizen) |
| 2 | TL | Backpulver |
| einer Messerspitze Muskat | ||
| 1 | TL | Zimt |
| abgeriebene Schale 1/2 Bio Orange | ||
| 40 | g | Hokkaido Kürbis |
| 3 | 500 ml Einmachgläser |
Zubereitung
180g weiche Butter mit 200g selbst gemachtem Vanillezucker (oder 200g Zucker plus etwas Vanillearoma) aufschlagen. Dann nach und nach vier Eier einarbeiten.
260g Mehl (405er Weizen) mit 2 TL Backpulver, einer Messerspitze Muskat, 1 TL Zimt und die abgeriebene Schale 1/2 Bio Orange verrühren und diese Mischung zur Eiermasse geben.
40g Hokkaido Kürbis fein raspeln und ebenfalls unterheben.
Nun drei 500ml Gläser (mit weiter Öffnung!) gut einfetten.
Bis maximal zur Hälfte mit Teig füllen und mit Gummis, Deckeln und Klemmen schliessen.
Im Einkochautomaten bei 100 Grad für 120min einkochen.
Die Gläser aus dem Wasser heben und zugfrei auskühlen lassen.
Wenn die Gläser vollends ausgekühlt sind, können und sollten die Klemmen entfernt werden.