Kokosreis
Zutaten
Für den Kokosreis: | ||
1 | l | ungesüßte Kokosmilch |
40 | g | Zucker |
1 | Prise | Salz |
0.5 | TL | gemahlene Vanille |
220 | g | Milchreis |
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Für die gedünsteten Birnen: | ||
2 | große Birnen | |
1 | EL | Kokosöl |
2 | EL | Kokosblütenzucker |
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Für die Apfelschicht: | ||
2 | große Äpfel | |
1 | großer Schuss roter Saft | |
1 | Messerspitze gemahlene Vanille | |
2 | EL | Agavendicksaft |
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Küchenhelfer von GEFU: | ||
4 Gläser, 350 ml | ||
Waage SCORE | ||
Apfelteiler POMO | ||
Obstschneider TRICUT |
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen
- Ca. 35 Minuten köchelnd weitergaren und dabei fleißig umrühren
- Topf vom Herd nehmen und den Reis für weitere 20 Minuten quellen lassen
- Birnen schälen, mit dem Apfelteiler POMO in spalten schneiden und diese mit dem TRICUT in gleichmäßige Würfel zerlegen
- In einem kleinen Topf das Kokosöl zerlassen
- Birnenwürfel in den Topf geben, mit dem Kokosblütenzucker bestreuen und für einige Minuten bei mittlerer Hitze dünsten - bis die Früchte die gewünschte Bissfestigkeit haben. Dann den Topf vom Herd nehmen
- Äpfel schälen, mit dem Apfelteiler POMO in Spalten schneiden und diese mit dem TRICUT in gleichmäßige Würfel zerlegen
- Apfelwürfel mit dem Saft, Vanille und Agavendicksaft in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen
- So lange unter Rühren köcheln lassen, bis die Früchte die gewünschte Bissfestigkeit haben - dann den Topf vom Herd nehmen
- Die 4 MIRA Gläser bereitstellen
- Zunächst die Äpfel auf die Gläser verteilen, dann eine Schicht Kokosreis und darauf die Birnen gleichmäßig verteilen. Mit einer Schicht Kokosreis abschließen und nach Gusto mit Nüssen oder Früchten verzieren
- Warm oder kalt servieren