Karamellisierte Belgische Waffeln
Zutaten
| 425 | g | Mehl |
| 250 | g | Butter |
| 1 | Päckchen Vanillezucker | |
| 100 | ml | Milch lauwarm |
| 100 | ml | Wasser lauwarm |
| 35 | g | frische Hefe |
| 3 | Eier | |
| - | ||
| 0.5 | TL | Zimt |
| 250 | g | Hagelzucker |
| Optional Vanilleeis zum Servieren |
Zubereitung
Für den Teig:
Zunächst Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen (sie darf ruhig noch warm sein, sollte aber nicht mehr heiß sein).
Nun Hefe in die mit Wasser vermischte Milch krümeln und gut verrühren.
Mehl mit Vanillezucker und Zimt vermischen, dann Eier und geschmolzene Butter hinzugeben, bevor Hefegemisch eingerührt wird.
Alles 3 min mit dem Dänischen Schneebesen verrühren, bevor der Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen darf, bis er auf ca. die doppelte Größe aufgegangen ist (kann zwischen 30-60 min dauern).
Jetzt Hagelzucker dazugeben und kurz einrühren.
Ein Waffeleisen mit Butter fetten und Teigportionen von etwa 60-65 g darin golden ausbacken.
Auf einem Auskühlgitter (kein Teller, sonst weichen sie auf!) ablegen.
Am besten warm servieren!
Lasst es euch schmecken <3