Italienischer Burrata-Käse mit gesüßten Tomaten
Burrata Käse – Italienischer Genuss mit süßen Tomaten perfekt kombiniert
Burrata Käse ist ein echter Star der italienischen Küche und steht für pure Cremigkeit und feinen Geschmack. Dieser frische Mozzarella mit einer weichen, sahnigen Füllung begeistert Feinschmecker weltweit und ist die ideale Grundlage für leichte, mediterrane Gerichte. Zusammen mit süßen Tomaten, frischen Kräutern und einem Schuss Olivenöl entsteht eine Kombination, die den Geschmack Italiens auf den Teller bringt.
Bei GEFU erfährst du, wie du den Burrata Käse mit gesüßten Tomaten zu einem wahren Festmahl zubereitest. Die süßen Tomaten werden leicht karamellisiert, wodurch sie eine besondere Note erhalten, die perfekt mit der zarten Textur des Käses harmoniert. Mit einem frischen Pesto wird das Gericht abgerundet – ein Genuss für alle Sinne! Um das Pesto zuzubereiten, kannst du den Multizerkleinerer SPEEDWING verwenden, welcher in wenigen Minuten ein köstliches Pesto für dich zubereitet. Burrata Käse ist nicht nur vielseitig, sondern auch leicht zuzubereiten. Ob als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht – dieser italienische Klassiker ist immer eine gute Wahl. Serviere ihn mit knusprigem Ciabatta oder einem frischen Salat, und deine Gäste werden begeistert sein.
Die hochwertige Verarbeitung der Zutaten ist entscheidend. Mit den Küchenhelfern von GEFU gelingt dir die Zubereitung im Handumdrehen. Vom präzisen Schneiden der Tomaten bis hin zum perfekten Anrichten des Gerichts – GEFU unterstützt dich bei jedem Schritt. Entdecke die Vielfalt der italienischen Küche und lass dich von diesem einfachen, aber raffinierten Rezept inspirieren. Auf GEFU.com findest du eine ausführliche Anleitung, wie du Burrata Käse perfekt in Szene setzt.
Tipp: Für eine sommerliche Variante kannst du die Tomaten durch frische Feigen oder Melone ersetzen – so entsteht eine aufregende Geschmackskombination, die immer wieder begeistert!
Zutaten
| 2 | Italienischer Burrata-Käse | |
| 4 | reife Tomaten | |
| 100 | ml | extranatives Olivenöl |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Zweige | Rosmarin |
| 1 | Zweige | Thymian |
| - | ||
| Für das Pesto: | ||
| 50 | g | Basilikum |
| 1 | TL | extranatives Olivenöl |
| 1 | TL | Pinienkerne |
| 1 | Teelöffelspitze Salz | |
| 1 | ½ Knoblauchzehe |
Zubereitung
Die Tomaten einige Sekunden in Wasser blanchieren und anschließend sofort in eiskaltem Wasser abkühlen; dann mit einem kleinen Messer die Tomaten schälen.
Die Tomaten dann mit dem Tomaten-/Apfelteiler POMO schneiden und den Stielansatz der Tomaten entfernen.
Die Tomaten auf ein Blech legen, leicht salzen, eine Prise Zucker darüber streuen und ca. zwei Stunden bei 80° Grad im Ofen backen. Die Tomaten dürfen dabei nicht austrocknen. Sind die Tomaten nach ca. zwei Stunden fertig, aus dem Ofen herausnehmen und in eine kleine Schüssel geben. Knoblauch, Kräuter und Olivenöl darüber geben und vor dem Verzehr mindestens eine Nacht lang ziehen lassen.
Für das Pesto:
Basilikum, Knoblauch und Pinienkerne in einen Mixer geben und nach und nach Olivenöl darüber geben. Ist das Pesto fertig, muss es noch gesalzen werden.
Zum Servieren ist pro Person je ein halber Burrata-Käse mit Tomaten und Pesto auf dem Teller anzurichten.
Organisation
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