Weißbrot
Source: https://www.gefu.com/rcp_recipe/weissbrot
Ingredients
| Für den Teig: | ||
| 20 | g | frische Hefe |
| 0.5 | TL | Zucker |
| 260 | ml | Wasser |
| 500 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 2 | TL | Salz |
| 30 | g | weiche Butter |
| Außerdem: | ||
| Kastenform, 25cm lang | ||
| Butter zum Einfetten | ||
| Etwas Milch zum Bestreichen | ||
| Verwendete Küchenhelfer: | ||
| Küchenwaage SCORE | ||
| Messbecher METI, 500ml | ||
| Schneebesen PRIMELINE | ||
| Küchenpinsel BECKY | ||
| Kuchenauskühler ARIO | ||
| Brotmesser SENSO |
Preparation
- In der Schlag- und Rührschüssel MESCO mit dem Schneebesen PRIMELINE Hefe mit dem Zucker im Wasser auflösen
- Mehl, Salz und Butter zufügen und in der Küchenmaschine mit dem Knethaken für 7-10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten
- Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lasse
- Backform einfetten und den Teig hineingeben und abgedeckt für weitere 30 Minuten gehen lassen
- Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen (gerne eine Feuerfeste Form gefüllt mit Wasser auf den Wasser auf den Ofenboden stellen)
- Mit einem scharfen Messer den Teigling längs einschneiden (ca. 1cm tief) und mit etwas Milch bepinseln
- Für 40-45 Minuten auf der mittleren Schiene backen- beim Klopftest muss sich das Brot hohl anhören
- Auf einem Rost abkühlen lassen - dann kann es angeschnitten werden
Guten Appetit!
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