Hamburger Wraps mit selbst gemachtem Hackfleisch
Ingredients
| Für die Sauce: | ||
| 60 | ml | Mayonnaise |
| 2 | mittelgroße fein gehackte Dillgurken | |
| 0.5 | EL | Senf |
| 1.5 | EL | Ketchup |
| Salz nach Geschmack | ||
| 0.75 | TL | Paprikapulver |
| - | ||
| Für die Wraps: | ||
| 0.5 | TL | gelbe Zwiebeln, fein gewürfelt |
| 250 | g | Rindfleisch |
| 2 | Tortilla Wraps | |
| 0.75 | Eisbergsalat, fein geschnitten | |
| 2 | EL | Dillgurken, in Scheiben geschnitten |
| 2 | Handvoll Cheddarkäse, gerieben |
Preparation
Mayonnaise, fein gehackte Dillgurken, Senf, Ketchup und Paprikapulver in einer Schüssel verrühren. Die Sauce in den Kühlschrank stellen, bis sie benötigt wird.
Fleisch in kleine Stücke schneiden. Fleischstücke durch den GEFU Fleischwolf TRANSFORMA drehen.
In einer Pfanne das gewolfte Hackfleisch, die Hälfte der gewürfelten Zwiebel und etwas Salz bei mittlerer Hitze anbraten, bis die austretende Flüssigkeit verkocht ist. Nun die Hitze hochstellen und das Hackfleisch scharf anbraten, bis es gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die kurz erwärmten Tortilla-Wraps auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Auf jeden Wrap ca. die Hälfte des Hackfleisches, eine gute Portion Sauce, eine kleine Hand voll Salat, einige Dillgurkenscheiben, die restlichen gewürfelten Zwiebeln und ca. 2 EL geriebenen Cheddarkäse geben.
Die Wraps eng einrollen. Die Wraps vor dem Servieren kurz in einer Pfanne ohne Öl von allen Seiten kurz anbraten.