Filterkaffee

1. Kaffee mahlen (z.B. im Verhältnis von 15 g für 250 ml fertigen Kaffee bzw. 30 g für 500 ml).

2. Kaffeefilter mit kochendem Wasser vorwärmen.

3. Wasser ausleeren und Kaffeepulver in den Filter geben, darin eine kleine Mulde formen.

4. Erneut Wasser aufkochen lassen. 

5. Waage nullen (Tara) und Stoppuhr der Preciso Feinwaage starten. 

a. 2 g Wasser pro Gramm Kaffeemehl (Für 250 ml Kaffee: 45 ml, für 500 ml: 60 ml), mind. aber 45 ml, nicht zu langsam zugeben und direkt danach den Filter in kreisenden Bewegungen schwenken. 

b. Insgesamt bis 00:45 min ziehen lassen, dann bis 01:15 min 60 % des Gesamtwassers in gleichmäßigem Tempo und kreisenden Bewegungen zugeben (Für 250 ml Kaffee: 150 ml, für 500 ml Kaffee 300 ml)

c. Nun bis 01:45 min das restliche Heißwasser zugeben und ein letztes mal swirlen. Dann den Kaffee durchlaufen lassen.

6. Sollte der Kaffee zu stark oder bitter schmecken, den Mahlgrad vergröbern, sollte er säuerlich oder zu schwach sein, den Mahlgrad verfeinern. 

7. Sollten Änderungen am Mahlgrad nicht zum gewünschten Effekt führen, könnte der verwendete Kaffee an sich ausgetauscht werden.

Foodblog Julias Torten & Törtchen