Bulgogi Beef Bowl

Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Fleisch in kleine Stücke schneiden, dann Fleischstücke durch den Fleischwolf drehen.

Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut vermischen. Das frisch gewolfte Hackfleisch in die Marinade geben und gut vermischen.

Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Hackfleisch zunächst bei hoher Hitze scharf anbraten, bis genügend Flüssigkeit verkocht ist, sodass gebraten werden kann. Dann auf mittlere Stufe herunterstellen, und braten, bis das Hackfleisch schön gebräunt ist.

Karotte mit dem Gemüsereibeaufsatz raspeln, danach den Rotkohl in feine Scheibchen schneiden.

Rotkohl optional kurz mit etwas Öl anbraten, er kann aber auch roh gegessen werden, danach in einer kleinen Schüssel zur Seite stellen.

Zucchini in mundgerechte Stücke scheiden, dann mit etwas Öl kurz durchbraten.

In einer Pfanne die Eier als Spiegeleier braten.

Reis in Schalen aufteilen. Das gebratene Bulgogi-Hackfleisch an einer Stelle darauf verteilen. Dann das Gemüse getrennt voneinander ebenfalls auf den Reis geben. Spiegelei auf jede Bowl setzen. Nach Belieben mit Sesamsamen und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.