Birnen-Cranberry-Chutney
Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/birnen-cranberry-chutney
Zutaten
| Für das Chutney: | ||
| 1 | große Gemüsezwiebel | |
| 3 | reife Birnen | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Stück | Ingwer |
| 170 | g | brauner Zucker |
| 10 | g | Wasser |
| 1 | EL | Ahornsirup |
| 60 | g | Weißweinessig |
| 37.5 | g | getrocknete Cranberries |
| TL | Kurkuma | |
| Weitere Zutaten: | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Chilli |
Zubereitung
- Gläser heiß ausspülen.
- Birnen schälen, vierteln und für gleichmäßige Stückchen durch den Obst- und GemüseschneiderTRICUT drücken. Dazu eignet sich am besten die Schneideinlage mit den großen Quadraten.
- Gemüsezwiebel schälen, halbieren und durch den TRICUT drücken. Dazu die Schneideinlage mit den kleinen Quadraten verwenden.
- Ingwer auf der Gourmet-Reibe FORMAGGIO Reibe reiben.
- Ingwer und Zwiebeln in den Kochtopf geben – Knoblauch mit Hilfe der Knoblauchpresse GARLICO direkt in den Topf geben. Topf auf die Küchenwaage SCORE stellen und Zucker und Wasser zuwiegen. 2 Umdrehungen aus der Chili-Mühle X-PLOSION® dazu geben und bei mittlerer Hitze alles zum Kochen bringen – ca. 5 Minuten kochen lassen (dabei regelmäßig umrühren)
- Restliche Zutaten (Birnen, Cranberries, Essig, Kurkuma, Ahornsirup, Salz und Pfeffer aus den Mühlen der X-PLOSION® Serie) zugeben und für ca. 25 Minuten kochen. Nochmal abschmecken und in die Gläser füllen. Diese sofort verschließen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!
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