Apfelmus
Zutaten
| 1 | Stück | Zitrone |
| 6 | Stück | Äpfel |
| 60 | g | Rohrzucker |
| 200 | ml | Apfeldirektsaft |
| TL | Zimt |
Zubereitung
Zitrone mit der Zitruspresse LEMON PRO auspressen.
6-7 Äpfel (gerne gemischt- teilweise mehlig, teilweise festkochend) schälen,
entkernen und in Würfel schneiden. Währenddessen immer wieder mit dem
Zitronensaft begießen und umrühren, damit die Masse nicht braun wird.
In einem hohen Topf die Apfelwürfel, 60 g Rohrohrzucker, 200
ml Apfeldirektsaft und 1/2 TL Zimt verrühren und aufkochen.
Nach ca. 5-6 Minuten kann man, wenn man mag, einige der
Apfelstücke ein wenig stampfen, damit eine sämige Konsistenz entsteht. Nochmal ein paar Minuten köcheln lassen.
In sterilisierte Gläser abfüllen und mit
Deckeln, Ringen und Klemmen verschließen. Die Gläser 20 min im Kochtopf (Zeit
messen, wenn das Wasser sprudelnd kocht!) oder 20 min im Einkochautomaten bei
90 Grad.
Die Klemmen wie immer erst abnehmen, wenn die Gläser komplett
ausgekühlt sind!
Organisation
Empfohlene Küchenwerkzeuge für dieses Rezept
