Apfel-Zimt-Waffeln

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/apfel-zimt-waffeln

Zutaten

Portionen

		Für den Teig:
50	g	Butter, zerlassen und abgekühlt
300	g	Mehl
1	TL	Backpulver
3	EL	Rohrohrzucker
1	Prise	Salz
2	TL	Zimt
3		Eier
250	ml	Vollmilch
200	g	Saure Sahne
1		Apfel
		Außerdem:
		Waffeleisen
		Backtrennspray
		Puderzucker zum Bestreuen
		Verwendete Küchenhelfer von GEFU:
		V-Hobel Julienne VIOLI 2.0
		Schneidebrett LEVORO, groß
		Messbecher METI, 500 ml
		Kuchenauskühler ARIO
		Waage SCORE
		Rührschüssel MESCO
		Schneebesen PRIMELINE
		Teigschaber CREMOSO
		Salz-Und Gewürzdose X-PLOSION® (darin bewahre ich Zimt auf)
		Aufschäumbecher CLAUDIO, 300 ml
		2 Frischhalteschüsseln MUOVO, 12 cm Durchmesser
		Teesieb PASSO (7,5cm)

Für den Teig:

Zunächst die Butter im Aufschäumbecher CLAUDIO zerlassen und etwas abkühlen lassen
In der Rühr- und Schlagschüssel MESCO Mehl, Salz Backpulver, Zucker und Zimt mit dem Schneebesen PRIMELINE gut verrühren.
Nacheinander Butter, Eier, Saure Sahne und zerlassene Butter zugeben und mit dem Handmixer glattrühren.
Apfel mit dem Julienne Hobel in feine Streifen reiben (da hilft auch der super „Restehalter von der V-Hobel Julienne VIOLI 2.0 vor ungewünschten Unfällen – dafür den Apfel vorher besser vierteln) und zum Teig geben.
Mit dem Teigschaber CREMOSO den Apfel unter den Teig heben und das Waffeleisen vorheizen.
Waffeleisen mit Backtrennspray leicht einfetten – dann die erste Teigkelle in das Eisen füllen. Bis zur gewünschten Bräune backen und auf dem Auskühlgitter ARIO kurz abkühlen lassen
Sobald alle Waffeln durchgebacken sind, diese mit Puderzucker bestäuben – dann können sie auch schon genossen werden.